去市場看到無敵大顆的鮮蚵,

毫不猶豫就買回家,

上次去吃豬排飯時,

有吃到炸牡蠣,

就一直念念不忘,

心想❤️~

這牡蠣也太肥美了😱👍🏻,

立馬就動手炸,

其實......

原理跟炸豬排一樣呦❤️


🍎日式炸牡蠣材料與做法


📌材料

1.大顆牡蠣(我買的大概有小拇指那麼高)

2.麵粉(什麼筋都可以)

3.蛋汁(我用一顆蛋)

4.麵包粉(細的)



📌做法

1.擦乾牡蠣

  

我用廚房紙巾

  

上面也要吸乾水份

2.準備三個容器,依序裝上

    麵粉~蛋汁~細麵包粉

 


🚩順序千萬別搞錯


3.先沾麵粉!先沾麵粉!先沾麵粉

 


🚩牡蠣超肥美吧😛

 

 

🚩像這樣,都要沾到


 

 

🚩抖一下牡蠣,把多餘的粉抖掉


4.沾蛋汁~

 

 

🚩兩面都要沾蛋汁呦


5.最後沾麵。包。粉 

  

🚩要稍微壓一下,但不能太用力,不要捏爆了牡蠣 

 


🚩沾好後像這樣

這就是所謂的過三關呦❤️


6.準備炸油開炸

 


7.完成了日式炸牡蠣

 

 

🚩我是沾一些些胡椒鹽,或是沾美乃滋也可以


 

 

🚩真的非常肥美又多汁呦,外面賣的粉裹的都好厚

🚩建議炸兩次,第一次稍稍定型就拿起來,再炸第二  次至金黃色,這樣比較不會含油,也比較酥脆呦 📌


如果宴客時,再稍稍擺盤,就非常棒了👍🏻👍🏻👍🏻

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菲比的小廚房

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