菲比的小廚房

去市場看到無敵大顆的鮮蚵，

毫不猶豫就買回家，

上次去吃豬排飯時，

有吃到炸牡蠣，

就一直念念不忘，

心想❤️～

這牡蠣也太肥美了😱👍🏻，

立馬就動手炸，

其實......

非

常

簡

單

原理跟炸豬排一樣呦❤️

🍎日式炸牡蠣材料與做法

📌材料

1.大顆牡蠣（我買的大概有小拇指那麼高）

2.麵粉（什麼筋都可以）

3.蛋汁（我用一顆蛋）

4.麵包粉（細的）

📌做法

1.擦乾牡蠣

我用廚房紙巾

上面也要吸乾水份

2.準備三個容器，依序裝上

    麵粉～蛋汁～細麵包粉

🚩順序千萬別搞錯

3.先沾麵粉！先沾麵粉！先沾麵粉

🚩牡蠣超肥美吧😛

🚩像這樣，都要沾到

🚩抖一下牡蠣，把多餘的粉抖掉

4.沾蛋汁～

🚩兩面都要沾蛋汁呦

5.最後沾麵。包。粉 

🚩要稍微壓一下，但不能太用力，不要捏爆了牡蠣 

🚩沾好後像這樣

這就是所謂的過三關呦❤️

6.準備炸油開炸

7.完成了日式炸牡蠣

🚩我是沾一些些胡椒鹽，或是沾美乃滋也可以

🚩真的非常肥美又多汁呦，外面賣的粉裹的都好厚

🚩建議炸兩次，第一次稍稍定型就拿起來，再炸第二  次至金黃色，這樣比較不會含油，也比較酥脆呦 📌

如果宴客時，再稍稍擺盤，就非常棒了👍🏻👍🏻👍🏻