不用鍋子!

不用鏟子!

真的就能做蛋餃❤️


ㄟ⋯

妳可以再浮誇一點,

不要這樣騙人好不好😬


齁呦~

是真的啦!!


以上是跟朋友的對話⋯⋯

為了證明我是不騙人的,

立馬示範給朋友看😛❤️


她說~

真的ㄋㄟ⋯

真的不用鍋子耶。


是不是!

是不是!


姐~

什麼時候騙過妳❤️❤️❤️


吃火鍋,

怎麼可以少了餃類。


幾年前~

看對岸的做菜頻道,

主持人示範如何做蛋餃,


只要⋯


一根湯匙,

一雙筷子,

就可以煎蛋餃👍🏻👍🏻👍🏻

大家可以試試呦❤️


愛蛋餃的我,

當然,

立馬收藏起來。


🎀不用鍋子也能做蛋餃🎀

📌材料

1.雞蛋6顆打散

2.細絞肉約180g

3.蔥末半碗

4.薑末(小拇指長即可)

5.玉米粉少許

6.胡椒粉少許

7.香油少許

8.鹽少許

9.油少許(抹湯匙用)

🚩餡料可以按個人喜好,調整內容與份量 

 


📌做法 

1.細絞肉內加入蔥末、薑末、玉米粉、香油、鹽、胡椒粉拌勻成餡料

 


2.放冰箱冰個20分鐘,讓它入味 

3.蛋打散後加入鹽、玉米粉

 


4.過篩一次,怕有沒攪散的粉粒

 

 

5.準備一根有深度耐熱的湯匙(不銹鋼) 

  

6.全程使用爐心火即可(請忽略有點髒的爐面)

  

7.湯匙裡抹些油

 


8.倒入蛋液,並均勻搖晃整個湯匙,讓蛋汁均勻散開

 

  

9.如果不想吃很厚的蛋皮(多餘的蛋汁,可以倒回去)

10.放上一小湯匙肉餡

 


11.沒多久,就可以看到蛋皮邊有些微捲,即可用筷子,輕輕將蛋皮對折,輕壓邊緣讓它黏合起來 

(蛋餃對折後,我有反面再煎一下)

(因為要煮火鍋用,所以肉沒有熟沒關係)

 


12.我每做一顆蛋餃,就會塗上一次薄薄的油

 

  

13.繼續煎,6顆蛋,我煎出約27顆的份量

 


14.我一次會做多一些些,放著慢慢吃,放涼後,我分裝每次的用量,然後冷凍保存 。

  

🚩煮湯麵的時候,加幾顆,好方便啊👍🏻

🚩或是加些蔥花、香油、胡椒粉,就是道懶人的蛋餃湯。 

🚩有時候,我會用冬粉加蛋餃一起煮成湯冬粉,再加些芹菜珠,就解決一餐。

 

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phoebe650519 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 健康小廚臉
  • 這樣子 蛋餃的熱量不就很高了?難怪喔
  • 市售的餃類熱量更高,還有一堆有的沒的添加物,自己做熱量應該還可以接受

    phoebe650519 於 2016/04/28 07:53 回覆

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