菲比的小廚房

不用鍋子！

不用鏟子！

真的就能做蛋餃❤️

ㄟ⋯

妳可以再浮誇一點，

不要這樣騙人好不好😬

齁呦～

是真的啦！！

以上是跟朋友的對話⋯⋯

為了證明我是不騙人的，

立馬示範給朋友看😛❤️

她說～

真的ㄋㄟ⋯

真的不用鍋子耶。

是不是！

是不是！

姐～

什麼時候騙過妳❤️❤️❤️

吃火鍋，

怎麼可以少了餃類。

幾年前～

看對岸的做菜頻道，

主持人示範如何做蛋餃，

只要⋯

一根湯匙，

一雙筷子，

就可以煎蛋餃👍🏻👍🏻👍🏻

大家可以試試呦❤️

愛蛋餃的我，

當然，

立馬收藏起來。

🎀不用鍋子也能做蛋餃🎀

📌材料

1.雞蛋6顆打散

2.細絞肉約180g

3.蔥末半碗

4.薑末（小拇指長即可）

5.玉米粉少許

6.胡椒粉少許

7.香油少許

8.鹽少許

9.油少許（抹湯匙用）

🚩餡料可以按個人喜好，調整內容與份量 

📌做法 

1.細絞肉內加入蔥末、薑末、玉米粉、香油、鹽、胡椒粉拌勻成餡料

2.放冰箱冰個20分鐘，讓它入味 

3.蛋打散後加入鹽、玉米粉

4.過篩一次，怕有沒攪散的粉粒

5.準備一根有深度耐熱的湯匙（不銹鋼） 

6.全程使用爐心火即可（請忽略有點髒的爐面）

7.湯匙裡抹些油

8.倒入蛋液，並均勻搖晃整個湯匙，讓蛋汁均勻散開

9.如果不想吃很厚的蛋皮（多餘的蛋汁，可以倒回去）

10.放上一小湯匙肉餡

11.沒多久，就可以看到蛋皮邊有些微捲，即可用筷子，輕輕將蛋皮對折，輕壓邊緣讓它黏合起來 

（蛋餃對折後，我有反面再煎一下）

（因為要煮火鍋用，所以肉沒有熟沒關係）

12.我每做一顆蛋餃，就會塗上一次薄薄的油

13.繼續煎，6顆蛋，我煎出約27顆的份量

14.我一次會做多一些些，放著慢慢吃，放涼後，我分裝每次的用量，然後冷凍保存 。

🚩煮湯麵的時候，加幾顆，好方便啊👍🏻

🚩或是加些蔥花、香油、胡椒粉，就是道懶人的蛋餃湯。 

🚩有時候，我會用冬粉加蛋餃一起煮成湯冬粉，再加些芹菜珠，就解決一餐。