這道湯,

真的是很普通,

但卻非常鮮甜好喝,

完全不輸給濃湯呦❤️❤️

(那摩厲害👍🏻👍🏻👍🏻)


所以⋯

很常出現在我們家,

我偶爾才會加玉米,

(對岸的玉米實在太不甜了😭😭)


歪嘴先生很愛喝蕃茄排骨湯,

某次他煮給我喝,

我總覺得味道不夠濃郁,

蕃茄跟排骨味道淡淡的⋯

因為他是直接水滾後,

把材料丟下去熬煮至排骨軟爛⋯😁


後來⋯

我用我的方式煮,

歪嘴先生說~

怎麼跟我煮的差那麼多😬❤️👍🏻

(開玩笑⋯我是誰⋯😛)

(妳是誰?妳是誰⋯不認識歐😭😛)


🎀鮮甜的蕃茄排骨湯🎀

📌材料

1.蕃茄中型2~3顆,切塊狀

2.排骨1.5碗(吃飯的碗)

3.洋蔥中型半顆或一顆(切塊狀)

4.芹菜5~6根切段

5.玉米1~2根(可加可不加)

6.紅蘿蔔半根切塊(可不加,只是配色)

7.油2~3大匙

8.鹽少許


🚩以上材料,都可以自己增減呦❤️

🚩芹菜跟蕃茄是好朋友,搭在一起,味道好加分👍🏻👍🏻

🚩洋蔥熬煮湯,就是天然的糖與味精了😍

  


📌做法:

1.加約2~3大匙的油,炒軟洋蔥、蕃茄

(蕃茄是需要油,才能炒出茄紅素,所以別擔心湯會很油,一點都不會油膩感)

 

2.洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔,炒軟炒香後加入排骨,炒至排骨變白色

🚩排骨也可以稍稍燙過再炒,不需要燙到熟。(因為我懶懶的,就直接丟下去炒,等最後煮的時候,再撈起表面的浮渣即可)

  

 

3.加水,至自己需要的份量

 

 

🚩加水

  


 🚩玉米我習慣另外一個小鍋、燙一下後,才加入湯裡熬煮(先不用加入湯裡,玉米很快就熟)


🚩玉米怎麼切小小?

     不難切呦,不需要刀功,中型玉米切成三等份,再切成十字(往中間的玉米芯切,即可)

  

 

4.水煮滾後,蓋上蓋子,關火。並利用鍋子的餘溫,悶熟材料。

  


5.30分鐘後,再開火,水滾後,丟入剛剛燙過的玉米,煮至排骨至軟嫩(大火滾時,將湯上的浮渣跟油撈掉)

  

6.排骨軟後加入芹菜(我連嫩些的芹菜葉子,都會加入),再加鹽調味即可

 


7.完成

  

 


🚩此次用的是水果玉米,甜度好高,肉質又細嫩,有在市場看到,可以買來試試呦(玉米是白色的呦)


🚩炒過的蕃茄、洋蔥,再熬煮湯,讓湯頭變成更濃郁呦❤️ 


  

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phoebe650519 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 離婚法律諮詢
  • 看起來超讚!!
    學起來(筆記)
  • 很不錯呦

    phoebe650519 於 2016/05/16 18:27 回覆

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