清粥的好朋友⋯

就是甜甜鹹鹹的醬瓜 👍🏻


把醬瓜切細,

拌入絞肉中,

拿去蒸熟,

就是下飯的瓜仔肉❤️


小時候媽媽都會煮醬瓜雞湯,

加入蛤蠣一起煮,

那湯⋯

光拌飯就好美味呦❤️


小黃瓜最近好便宜歐,

中型的5~6條,

就可以煮一大罐醬瓜,


而且⋯

做法真的無敵簡單,

材料不用特意買,

都是廚房就有的😍

快來動手做

🎀好吃醬瓜自己煮🎀

📌材料

1.小黃瓜5~6條,切片狀(不要太薄,約0.8mm~1cm厚)

2.醬油半碗

3.素蠔油或醬油膏半碗

4.黑醋1/4碗

5.白醋1/4碗

6.糖一碗(白糖、二砂、冰糖都可以)

7.水半碗

(材料請自己增減,每個牌子醬油鹹度不ㄧ,個人喜愛口味也不ㄧ樣,調整至自己喜歡的濃淡即可)

 

 


📌做法


1.將所有醬汁煮滾

 

 2.加入切厚片的小黃瓜,煮約10~12分

  


🚩我用中火煮

  

3.煮好後撈起晾乾

 


🚩第一次放涼晾乾,顏色還沒有很深

 

 4.再煮滾醬汁,把晾涼的小黃瓜再丟下去煮約8分鐘,煮好後撈起放涼(醬汁也放涼)

🚩第二次顏色就變深些

 

5.準備一乾淨玻璃容器,把變涼的醬瓜倒入,醬汁也倒入,放入冰箱冰1~2天,讓它味道更入味。


🚩煮瓜的時間可以自己增減,我這煮出來後,口感介於脆瓜與蔭瓜之間,我喜歡這樣的口感。

  

6.完成❤️

 

 

🚩連湯汁也不能浪費

  

🚩蛋粥配上醬瓜,真的好好吃呦(醬汁一定要淋在粥上)

  

🚩see~跟市售的一模一樣,甚至更好吃❤️

  

   


  

   


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