家裡附近有家豬腸冬粉,

每次去吃,

都是為了它的辣高麗菜乾,

放桌上⋯

隨便取用😁

(就是一種辣菜吃到飽的概念呀😁😁)



但是⋯

隨著物價上漲,

然後~

一定很多,

像我這種大嬸心態的客人⋯

辣高麗菜乾!!

竟然限量供應惹😭😭

一碗麵⋯

只給一小包,

(約莫兩口的份量😱😱😱)

(兩口也太少了吧😛)

摔碗!摔盤!摔筆⋯

通通都來💥💥


口亨!

有什麼鳥不起!

姐自己做不就好了😍😍😍

偶~可是浪跡天涯小廚神ㄋㄟ🤒🤒🤒!

(ㄟ~真的很敢講ㄋㄟ😁)



於是!

後來!

我跟歪嘴大叔,

再也沒踏進去那家店了😘


歪嘴大叔說~

妳。做。的。好。吃。一萬倍!!

(其實⋯一萬倍是我自己說的😁😬)


🎀涼拌辣高麗菜乾🎀

🚩材料

1.高麗菜乾半斤(份量自己增減,半斤頗多的)

2.自製蒜蓉辣椒醬少許(沒有蒜蓉辣椒醬,就用蒜頭5~6顆切碎+辣椒切碎)

3.糖一匙(讓高麗菜乾不死鹹,量不用很多)

4.鹽少許

5.韓式辣椒粉2~4匙(我吃比較辣)

6.香油1~2匙

7.煮過的冷開水或煮過的冰水一盆


 ✅高麗菜乾哪裡買?

👑我在傳統的雜糧行買的,要問雜糧行老闆,因為有些都冰起來,所以會找不到。


✅韓式辣椒粉哪裡買?

👑我在永和中興街買的,但全聯跟量販店都有賣。


✅蒜蓉辣椒醬有別的可以取代嗎?

👑傻孩子~就把蒜頭、辣椒切細就好了呦😁


✅請問一定要用椰糖嗎?

👑不用呦,姐姐上面有說⋯用二砂、白糖都可以,但是千萬不要加蜂蜜嘿😁


✅香油有推薦的品牌嗎?

👑沒有歐,以自己方便取得就好了,這次我是用信成的香油,常常會換品牌就是了😛

 


🚩做法

1.高麗菜乾用水沖洗乾淨,因為裡面會有些小沙沙,會影響口感,千萬要洗多次一點

 

2.洗乾淨後瀝乾一下

  

3.準備一個鍋子,冷水直接放入剛剛洗乾淨的高麗菜乾 ,並開火煮


4.慢慢加熱過程中,高麗菜乾會膨脹,伸展開。

  

 


🚩膨脹開了 

  

5.煮滾後,撈起瀝乾水份,丟入冷開水、冰水盆裡(我用冰塊水)

 

6.讓高麗菜乾變涼後,擠乾水份,丟入一個乾淨的鍋子

 

 

7.加入糖(我用椰糖,一般的二砂、白糖都可以)、自製蒜蓉辣椒醬

  

8.加入韓式辣椒粉、香油

  


🚩加入香油、鹽

  

9.拌勻以上材料,試一下鹹淡,不夠鹹再加鹽調味即可

10.完成

 


11.開動

 

 

✅油飯配上辣高麗菜乾⋯

  


油飯&高麗菜乾!

根本就是天生一對❤️

  

順便附上油飯做法

🎀手殘也可以做出乓貢貢油飯🎀

http://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/325400787-手殘也可以做出乓貢貢油飯

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