菲比的小廚房

蘿蔔糕做法來囉

📌材料～

1.白蘿蔔去皮刨絲後約900克（含蘿蔔水）

2.香菇中型3朵切碎

3.蝦米少許切碎備用

4.豬油或沙拉油（炒料用）

5.在來米粉約300克（半包）

6.水380～400cc(喜歡硬些就少些）

 📌調味料

鹽1小匙

糖少許（取代味精）

白胡椒粉少許

油蔥酥3大匙

年糕紙或烘焙紙…1張

🚩做法： 

1、香菇泡軟，切丁；蝦米泡一下水； 用油起油鍋，加香菇及蝦米一起炒香。

2、 加調味料和油蔥酥拌炒一下，再把蘿蔔絲倒入，慢慢翻炒均勻

3、在來粉加水調勻。見鍋中蘿蔔絲煮沸即可熄火，把在來粉漿倒入，慢慢攪拌成均勻的糕糊狀。

4、把年糕紙鋪在鍋子裡，糕糊倒進去，抹平。

5、在年糕紙和籠壁（鍋子）之間放2、3支通氣管，水鍋裡的蒸汽才能上升到籠中把糕蒸熟。（我是用烤餅乾的烤模或是別的東西，讓年糕紙不會直接貼在容器上）。

6、蒸約1、5～2小時即可，我是用大同電鍋蒸（放上ㄧ根筷子，沒有完全密合鍋蓋）

絕對！

不能跟妳（你）們說⋯

這菜逃貴，

真的棒棒噠👍🏻👍🏻👍🏻

再配上我特調的沾醬⋯

🎀特調沾醬🎀

 我憑感覺加的，沒有比例

1.醬油

2.醬油膏

3.自製蒜蓉辣椒醬

4.黑醋

5.香油

6.香菜末

#蘿蔔一條才10元

#冬天吃蘿蔔夏天吃薑

#菲比的小廚房

#菜逃貴

#蘿蔔糕

#特調沾醬夠美味