蘿蔔糕做法來囉

📌材料~

1.白蘿蔔去皮刨絲後約900克(含蘿蔔水)

2.香菇中型3朵切碎

3.蝦米少許切碎備用

4.豬油或沙拉油(炒料用)

5.在來米粉約300克(半包)

6.水380~400cc(喜歡硬些就少些)


 📌調味料

鹽1小匙

糖少許(取代味精)

白胡椒粉少許

油蔥酥3大匙

年糕紙或烘焙紙…1張

 

🚩做法: 

1、香菇泡軟,切丁;蝦米泡一下水; 用油起油鍋,加香菇及蝦米一起炒香。

2、 加調味料和油蔥酥拌炒一下,再把蘿蔔絲倒入,慢慢翻炒均勻

3、在來粉加水調勻。見鍋中蘿蔔絲煮沸即可熄火,把在來粉漿倒入,慢慢攪拌成均勻的糕糊狀。

4、把年糕紙鋪在鍋子裡,糕糊倒進去,抹平。

5、在年糕紙和籠壁(鍋子)之間放2、3支通氣管,水鍋裡的蒸汽才能上升到籠中把糕蒸熟。(我是用烤餅乾的烤模或是別的東西,讓年糕紙不會直接貼在容器上)。

6、蒸約1、5~2小時即可,我是用大同電鍋蒸(放上ㄧ根筷子,沒有完全密合鍋蓋)


 

絕對!

不能跟妳(你)們說⋯


這菜逃貴,

真的棒棒噠👍🏻👍🏻👍🏻

再配上我特調的沾醬⋯

 

🎀特調沾醬🎀

  

 我憑感覺加的,沒有比例

1.醬油

2.醬油膏

3.自製蒜蓉辣椒醬

4.黑醋

5.香油

6.香菜末

 


#蘿蔔一條才10元

#冬天吃蘿蔔夏天吃薑

#菲比的小廚房

#菜逃貴

#蘿蔔糕

#特調沾醬夠美味

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