昨天做韭菜盒子後,

私訊如雪片❄️般飛來⋯❤️


(這樣~有人會相信嗎?😛)


🌀菲比⋯菲比~

     這個有武功秘笈嗎?


✅謀ㄋㄟ,

     因為這真的很家常,

     很甘單耶😍

     我都憑感覺亂加ㄋㄟ😛


🌀菲比⋯菲比~

     妳可以教我嗎?


✅賀呦!賀呦❤️


(我好像演的太浮誇齁😝)


🎀韭菜盒子🎀


📌麵皮材料

1.中筋麵粉350g

2.滾水170~180g

3.冷水60g

4.鹽一小匙

5.油少許


💡每家麵粉含水量不一樣,自己增減水份呦。

🎯記得⋯先加熱水,再加冷水



🚩麵皮做法

1.麵粉、鹽加入大盆子拌勻

2.加入熱水拌勻

3.加入冷水揉成不黏手且成糰

4.加入少許油揉勻

5.蓋上保鮮膜,醒個30分鐘

 

6.麵團分割自己要的大小,桿成大大的麵皮,包入調好的韭菜餡即可

7.鍋內用少許的油,韭菜盒乾煎至熟即可

  

8.多做些放冷凍,要吃的時候,不用退冰,直接煎熟即可

 

  


📌餡料做法


1.韭菜末

2.雞蛋2顆(炒乾炒香切小末)

3.蝦皮1碗(炒至香酥)

4.冬粉1把(泡水後切末)

5.鹽少許

6.白胡椒粉少許

7.香油少許


🚩餡料做法

1.雞蛋、蝦皮炒香後放涼

2.放涼後加入韭菜末、冬粉末、鹽、白胡椒、香油,通通拌勻即可

  

🎈也可加入肉末、豆乾末⋯依自己喜好



#菲比的小廚房

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菲比的小廚房

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