菲比的小廚房

夏天就是要吃絲瓜、蒲瓜⋯

當季的蒲瓜，

一大顆才10元耶，

小資煮婦⋯

怎麼可以不抱一顆回家呢！❤️

新竹有家有名的蒲瓜水餃,

有去新竹玩時，

可以去吃吃看呦，

那家店，

小菜種類超多的呦❤️👍🏻

菲比家很少包高麗菜水餃⋯

因為！

因為很懶😬⋯

覺得切高麗菜好累喔😛，

蒲瓜水餃不麻煩嗎？

完全不會呦😬

邊看電視邊用刨絲器，

刨成絲就好了😁❤️

嘻嘻嘻～

真的很懶欸😛

料好多的～

夏日蒲瓜蝦皮水餃，

蝦皮要先炒香，

還要加上秘密武器，

加入餡料裡，

味道才會有層次❤️❤️❤️

🎀夏日清甜蒲瓜蝦皮水餃🎀

📌材料（約有105顆）

1.蒲瓜一顆刨成絲

2.絞肉約700g

3.蝦皮1.5碗

4.薑泥1/4碗

5.乾油蔥酥2/3碗

6.香油適量

7.鹽適量（蝦皮有鹹度呦，所以鹽下手輕一些）

8.蔥末1碗

9.油3～4大匙

10.胡椒粉少許

11.水餃皮2斤

🚩以上食材，請自己增減，可以先煮幾顆試味道，不夠鹹再加鹽，再拌勻。

📌做法

1.油熱後炒香蝦皮

2.炒香後關火，利用餘溫加入蔥花拌炒一下

3.蒲瓜刨成絲後，加入鹽、油蔥酥、薑泥、鹽、香油

 🚩蒲瓜刨成絲後，不用脫水，脫完水後，蒲瓜的甜味都不見了，非常浪費呦，記得～直接拌餡料即可歐❤️

🚩加入油蔥酥、鹽、薑泥、胡椒粉（順序隨意）

🚩加入

4.加入炒過的蔥花蝦皮（放涼後加入），並加入香油

5.拌勻 

6.蓋上保鮮膜，放冰箱冰2～3小時

🚩see~迷人的餡

7.準備包水餃（因為蒲瓜會出水，所以每次不要裝太多）

8.組裝水餃兒

🚩努力包完

9.完成

🚩如果自己桿皮，應該更有口感😍，這家的餃子皮有些軟（唯一敗筆😭😭）

🚩不用沾醬，就很好吃呦❤️