菲比的小廚房

以前我吃的台式打拋豬，

有加蕃茄、檸檬、九層塔⋯

酸酸、甜甜、辣辣的～

好扒飯😛

一直以為打拋豬⋯

就是安內呀😬

某天，

認識一個嫁到泰國30年的，

泰國媳婦Mina,

教了我「泰式嘎拋豬」作法😁，

窩

滴

天

兒

呀

。

。

。

原來⋯

原來我以前都錯了😱😭！

打拋豬不叫打拋豬，

而是叫「嘎拋豬」

泰國發音（ㄍㄚ）拋！！

泰

式

嘎

拋

豬

記住嘿⋯

是

嘎拋豬🐷

嘎拋豬🐷

嘎拋豬🐷

不叫～打拋豬😘，

原來以前都叫錯了😱😭！

這是道非常家常的料理，

做法也非常簡單，

為了要煮出原汁原味泰國味，

📌Mina大師說～

1.一定要用泰國「金山醬油」！

2.一定要加嘎拋葉！

3.一定要在白飯上煎顆荷包蛋！

🎀泰國媳婦教我煮的泰式嘎拋豬🎀

📌材料

1.豬絞肉1碗（雞絞肉、蝦仁、花枝也可以）

2.洋蔥半顆（可加可不加，這次我沒加）

3.嘎拋葉一碗（有些市場有賣）（不易取得就用九層塔）

4.蒜末7～10顆切末

5.小辣椒1根切末（自己增減）

6.大辣椒半根切斜片（配色）

7.椰糖1匙（用二砂也可以）

8.泰國金山醬油1～2匙（泰國店有賣）

9.魚露適量

🚩嘎拋葉長這樣（1包15元）

🚩泰國金山醬油本人 ，有大瓶（60元）跟小瓶（30元），我買小瓶的。

🚩辣椒我用兩種（大條切斜片（配色）、小條切末（辣味來源））

📌做法

1.絞肉、蒜頭末、辣椒末炒香（也可以小火先爆香蒜末、辣椒末）

2.挖一些椰糖加入拌炒

3.加入魚露、金山醬油（慢慢加，邊炒邊試一下鹹淡，才不會太鹹）

  🚩加入醬油

 4.加些水炒一下，並加入嘎拋葉拌炒一下即可

🚩豪邁的加入嘎拋葉

5.完成，我炒的湯汁比較少，所以乾爽一些  （湯汁多寡可以依個人喜好😛）

6.泰國當地人，會再煎一顆蛋黃半熟的荷包蛋，放在白飯上，半熟蛋黃，流到飯上⋯美味呀👍🏻👍🏻

🚩you see!   扒飯去❤️ 

7.開動