菲比的小廚房

對於椰子的東西，

舉凡是椰子麵包、椰子塔等等，

都愛不釋口呀😁！

（說好的減肥呢？）

某個麵包店有賣鮮奶凍，

都好貴呦，

所以每次都要小口小口吃😬

後來....

發現了食譜，

自己會做「真的」鮮奶凍後，

就大口大口爽快的吃😛。

🍎香濃鮮奶凍材料與做法

📌雪花鮮奶凍材料

1.鮮奶1000cc（我使用光泉全脂）

2.玉米粉125g

3.白砂糖160g（可以自己增減甜度，不愛太甜的就自己減少些，屬螞蟻的可以再增加❤️）

4.煉奶1大匙（可省略）

5.椰子粉約一碗（吃飯的碗）（烘焙食品有賣）

6.烘焙紙一張

7.耐熱玻璃盒（有蓋）

📌雪花鮮奶凍做法

我直接用圖片加文字歐.....

🚩做法1

 A:先量好1鍋是鮮奶600cc

🚩做法2

加入糖160g(煉奶可加可不加） 

🚩做法3

 B:另一鍋量好鮮奶400cc

🚩做法4

 加在B鍋裡呦，加玉米粉125g

🚩做法5

 B鍋攪拌均勻後放旁邊

🚩做法6

A鍋拿去瓦斯爐煮，邊煮邊拌勻 

🚩做法7

把B鍋慢慢加入

🚩做法8

 記得別燒焦，火不要太大呦（要喇的很深層，到底部那種深度，要稍微用些力量，才不會燒焦，牛奶加上粉，很容易臭灰搭的歐😛）

🚩做法9

拿一個玻璃容器，底部放上烘焙紙，再將剛剛煮濃稠的鮮奶凍倒入，抹平表面後，蓋上蓋子，馬上拿去冰

（馬上蓋上蓋子，就拿去冰，隔天會有些水蒸氣的水，在上面，倒掉水份即可）

（也可以等降溫一下下後，再蓋上蓋子，再冰。如果放置全涼再冰，我覺得表面口感比較乾一些😬）

🚩做法10

 等它冰到成型時，即可取出切塊，然後每面沾上椰子粉即可

請享用呦～

🚩請問要冰多久呀？

      我都晚上做好，隔天才切塊沾粉呦

🚩一定要用白糖嗎？

     一定要呦，超細冰糖也可以，就是不能使鮮奶變。色。

🚩那可以做巧克力口味的嗎？

     可以呦，用巧克力牛奶就好了呀（那糖量就要自己試一下甜度

🚩還可以做成什麼口味？

     🎀紅豆牛奶（蜜紅豆加進去煮，外面可以不用裹椰子粉，也好吃呦）

     🎀抹茶牛奶（加抹茶粉，看個人喜歡的濃度，我愛濃濃抹茶味，500克牛奶，我就加約20g抹茶粉），沾上椰子粉⋯好對味呦❤️❤️

🍎這冰冰涼涼吃，口感最佳呦👍🏻❤️