菲比的小廚房

那天教做自製蛋豆腐，

有朋友問⋯

蛋豆腐除了涼拌吃，

還可以怎麼變化？

我⋯

做成海鮮豆腐煲，

沒有特意去買材料，

冰箱有什麼，

就煮什麼，

我想～

很多煮婦都是這樣子的❤️

先說歐～

這道菜沒有很美的配色，

單純是清冰箱料理，

可以加入的材料非常多呦，

隨自己的喜好嘿❤️

🎀隨便煮就好吃的海鮮豆腐煲🎀

📌材料

1.自製蛋豆腐一塊（請自己查我的食譜，買的也可以）

2.海鮮材料（鮮蚵、蛤蠣），（蝦、魚片、干貝⋯等，都可以，也可以就蝦仁豆腐煲）

3.中型洋蔥1/4顆（甜味的來源，不能省略）

4.紅蘿蔔（配色用，也可以用紅黃椒）

5.青椒小的一個（冰箱剛好有一個，用蔥也可以，配色用）

6.薑片3.4片（去腥）

7.蒜頭3.4瓣拍扁

8.香菇一朵（因為剩下的，可加可不加，也可以加木耳）

9.香菜少許（芹菜也可以）

10.醬油、米酒、醬油膏

📌做法

1.油鍋爆香薑、蒜末、香菇、炒軟洋蔥、紅蘿蔔

2.加入蛋豆腐

3.加入醬油膏

4.米酒嗆香後再加些醬油嗆香

5.加些水或高湯、或是香菇水（有什麼加什麼）

6.蓋上蓋子，煨煮豆腐，讓它入味

7.加入海鮮類食材及青椒（青椒可省略）

8.勾些薄芡（這張沒拍好，趕時間😛）

9.加些起鍋黑醋，比擺上蔥花或是香菜，完成

🚩也可以加些辣椒，微微辣辣的好吃

🚩還可以加些糖，提味❤️，這道非常隨意的海鮮豆腐煲😍