菲比的小廚房

日系超市賣的菇茸醬，

小小一罐⋯

價格卻是高高的😭😭

我們是勤儉持家的胎胎，

真的是下不了手耶😬

可是～

又好想吃呦😛

這個菇茸醬,

淋在菜、粥、飯、麵上，

都好好吃耶😘❤️，

（妳什麼都馬好好吃😁）

趁菇類有特價時，

買材料回家，

自己動手做一罐吧！

非常非常簡單的！

🎀日式菇菇醬🎀

📌材料

1.金針菇1包

2.鴻禧菇1.5包（全部用金針菇就可以，因為冰箱有，就加進去）

3.醬油3大匙（也可用日式鰹魚醬油，但量就要多些）

4.味醂2大匙

5.糖2大匙

6.米酒或清酒都可以2大匙

7.醬油膏1～2大匙

8.白醋1.5大匙

🚩以上調味料可以自己增減，煮成自己喜歡的鹹淡與口味，什麼牌子可以，不用特別去買，用家裡現有的就可以。

📌做法

1.金針菇切半，尾端部分盡量一根根撕開

2.取一深鍋，把調味料全部丟下去煮滾，試味道

3.丟入所有菇類

4.中火，煮滾約20分鐘後 ，熄火蓋上蓋子悶約30分鐘

5.開火煮至湯汁收乾至自己要的稠度即可

6.取一乾淨的玻璃容器，將菇菇醬裝瓶，放涼後放入冰箱冷藏

7.冷藏至隔天後，讓味道浸泡更入味，即可享用呦

8.開動

🚩因為沒有加防腐劑，所以儘快食用完畢

🚩完全不用勾芡跟加水歐，菇類會出水，會煮出它的多醣體，就有天然的勾芡感 

🚩鹹淡請自己調整歐❤️