菲比的小廚房

昨天做韭菜盒子後，

私訊如雪片❄️般飛來⋯❤️

（這樣～有人會相信嗎？😛）

🌀菲比⋯菲比～

     這個有武功秘笈嗎？

✅謀ㄋㄟ，

     因為這真的很家常，

     很甘單耶😍

     我都憑感覺亂加ㄋㄟ😛

🌀菲比⋯菲比～

     妳可以教我嗎？

✅賀呦！賀呦❤️

（我好像演的太浮誇齁😝）

🎀韭菜盒子🎀

📌麵皮材料

1.中筋麵粉350g

2.滾水170～180g

3.冷水60g

4.鹽一小匙

5.油少許

💡每家麵粉含水量不一樣，自己增減水份呦。

🎯記得⋯先加熱水，再加冷水

🚩麵皮做法

1.麵粉、鹽加入大盆子拌勻

2.加入熱水拌勻

3.加入冷水揉成不黏手且成糰

4.加入少許油揉勻

5.蓋上保鮮膜，醒個30分鐘

6.麵團分割自己要的大小，桿成大大的麵皮，包入調好的韭菜餡即可

7.鍋內用少許的油，韭菜盒乾煎至熟即可

8.多做些放冷凍，要吃的時候，不用退冰，直接煎熟即可

📌餡料做法

1.韭菜末

2.雞蛋2顆（炒乾炒香切小末）

3.蝦皮1碗（炒至香酥）

4.冬粉1把（泡水後切末）

5.鹽少許

6.白胡椒粉少許

7.香油少許

🚩餡料做法

1.雞蛋、蝦皮炒香後放涼

2.放涼後加入韭菜末、冬粉末、鹽、白胡椒、香油，通通拌勻即可

🎈也可加入肉末、豆乾末⋯依自己喜好

#菲比的小廚房

#韭菜盒子

#自己做超飽嘴的

#一點都不會難

#好太太的料理