菲比的小廚房

這不是玉子燒！

這不是玉子燒！

這不是玉子燒！

這真的是⋯

有蛋的！

雞

蛋

豆

腐

材料非常非常簡單😱，

便利商店就都可以買到！

（妳騙人⋯妳騙人⋯😍）

只要兩種材料：

1.無糖豆漿

2.雞蛋

就可以做出滑嫩香濃的「雞蛋豆腐」❤️❤️❤️

這是市售的蛋豆腐，

無法比的口感跟味道⋯

有蛋香！

有豆香❤️❤️❤️

🎀自己做滑嫩香濃的雞蛋豆腐🎀

📌材料：

1.無糖豆漿250～260cc

（便利商店賣的，什麼牌子都可以，我選用非基因改造的豆漿，自己打的豆漿也可以）

2.雞蛋3顆（我用一般中型大小，沒有特別挑蛋黃特別黃的蛋呦，家裡有什麼蛋就用，不用特意去買）

3.玻璃容器一個

4.烘焙紙一張

📌做法：

1.雞蛋打在大碗裡，打散蛋

2.加入豆漿，並拌勻（我沒有退冰）

3.豆漿蛋汁過篩五次 （我過篩約4～5次，這樣蒸出來才會滑嫩沒氣孔，一度以為自己在做布丁😁）

4.拿一個玻璃容器，底部鋪上烘焙紙

5.倒入過篩後的豆漿蛋汁，敲桌子幾下（讓蛋汁裡的空氣排出）

6.大同電鍋倒入2/3杯水

（如果用過鍋子蒸的，蒸到熟且成型即可）

7.豆漿蛋汁拿去蒸⋯

🚩朋友說可以用筷子在鍋邊緣，留給縫，蒸起來才會滑嫩（我自己是沒有留縫😛）

🚩如果用瓦斯爐蒸：這樣的份量，要滾約15分左右（再看一下有沒有熟），再關火悶10分鐘

🚩插根筷子 ，留個縫

8.電源跳起來後，讓它悶個10分鐘、再取出放涼

9.放涼後～切塊，完成 

🚩完成了 

🚩蛋豆腐近照❤️ 

🚩夏天時，無油煙料裡～

可以加些柴魚醬油、哇沙米、蔥花、柴魚片，就好好吃呦😬❤️

🚩還可以拿去煎，做成日式、台式豆腐，都很好吃歐，快試試吧❤️