菲比的小廚房

昨天晚上，

菲比的歪嘴先生點菜了～

他說：

明天～

可以煮我愛吃的，

芋頭粥嗎？

我說：

為什麼！

為什麼？

他說：

因為超級的很好吃嘛❤️

可惡😱😜😁❤️

就知道我吃這一套😭😭

（虛榮心⋯完全被看穿😭😭😭）

🎀客家芋頭鹹粥🎀

📌材料（約3～4人份）

1.中型芋頭2/3顆，切小塊（隨自己喜好，也可以切大塊）

2.火鍋肉片約10片（也可以用瘦肉絲、排骨都可）

3.乾香菇2～3朵切絲（香菇水別丟掉）

4.蝦米一把（約喝湯湯匙2湯匙）

5.白米1.5杯

6.芹菜珠

7.胡椒粉少許

8.醬油2湯匙（喝湯湯匙）

9.乾油蔥酥2/3碗（雜糧行、超市都有賣）

📌作法

1.香菇切絲、芋頭切小塊、肉片切塊

2.油熱後加入香菇、蝦米、肉，小火炒香

3.肉變色，且炒香香菇與蝦米（此時味道很香）

4.加入醬油嗆香（什麼牌子醬油都可以）

5.加入切塊的芋頭，再加些胡椒粉提味去腥

6.米跟香菇水都倒進去

  7.拌炒一下，並倒入油蔥酥

 8.加入水，蓋過食材（我倒至半鍋）

9.煮滾後關火、蓋上蓋子，悶熟

10.約20分鐘後，鍋內的飯就膨脹了，再上下翻一下，再開火煮滾 

11.再加些水進去鍋裡，繼續煮，煮滾後，關火，並蓋上蓋子，繼續悶

 12.等粥再度膨脹時，加入鹽

13.開火，再煮滾，煮至自己喜歡的稠度與軟度時，便完成

  🚩要吃的時候，再灑上胡椒、芹菜末與乾油蔥

🚩這個粥，加芹菜末更提香，油蔥酥也要不手軟的加😛（油蔥酥就是⋯客家味）