菲比的小廚房

這道湯，

真的是很普通，

但卻非常鮮甜好喝，

完全不輸給濃湯呦❤️❤️

（那摩厲害👍🏻👍🏻👍🏻）

所以⋯

很常出現在我們家，

我偶爾才會加玉米，

（對岸的玉米實在太不甜了😭😭）

歪嘴先生很愛喝蕃茄排骨湯，

某次他煮給我喝，

我總覺得味道不夠濃郁，

蕃茄跟排骨味道淡淡的⋯

因為他是直接水滾後，

把材料丟下去熬煮至排骨軟爛⋯😁

後來⋯

我用我的方式煮，

歪嘴先生說～

怎麼跟我煮的差那麼多😬❤️👍🏻

（開玩笑⋯我是誰⋯😛）

（妳是誰？妳是誰⋯不認識歐😭😛）

🎀鮮甜的蕃茄排骨湯🎀

📌材料

1.蕃茄中型2～3顆，切塊狀

2.排骨1.5碗（吃飯的碗）

3.洋蔥中型半顆或一顆（切塊狀）

4.芹菜5～6根切段

5.玉米1～2根（可加可不加）

6.紅蘿蔔半根切塊（可不加，只是配色）

7.油2～3大匙

8.鹽少許

🚩以上材料，都可以自己增減呦❤️

🚩芹菜跟蕃茄是好朋友，搭在一起，味道好加分👍🏻👍🏻

🚩洋蔥熬煮湯，就是天然的糖與味精了😍

📌做法：

1.加約2～3大匙的油，炒軟洋蔥、蕃茄

（蕃茄是需要油，才能炒出茄紅素，所以別擔心湯會很油，一點都不會油膩感）

2.洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔，炒軟炒香後加入排骨，炒至排骨變白色

🚩排骨也可以稍稍燙過再炒，不需要燙到熟。（因為我懶懶的，就直接丟下去炒，等最後煮的時候，再撈起表面的浮渣即可）

3.加水，至自己需要的份量

🚩加水

 🚩玉米我習慣另外一個小鍋、燙一下後，才加入湯裡熬煮（先不用加入湯裡，玉米很快就熟）

🚩玉米怎麼切小小？

     不難切呦，不需要刀功，中型玉米切成三等份，再切成十字（往中間的玉米芯切，即可）

4.水煮滾後，蓋上蓋子，關火。並利用鍋子的餘溫，悶熟材料。

5.30分鐘後，再開火，水滾後，丟入剛剛燙過的玉米，煮至排骨至軟嫩（大火滾時，將湯上的浮渣跟油撈掉）

6.排骨軟後加入芹菜（我連嫩些的芹菜葉子，都會加入），再加鹽調味即可

7.完成

🚩此次用的是水果玉米，甜度好高，肉質又細嫩，有在市場看到，可以買來試試呦（玉米是白色的呦）

🚩炒過的蕃茄、洋蔥，再熬煮湯，讓湯頭變成更濃郁呦❤️