菲比的小廚房

清爽的好吃～

酸！甜！辣！

⋯泰國味正濃😘

我好愛❤️❤️這種⋯

酸酸！

甜甜！

辣辣！

的

泰國味😍

這種天氣吃這個，

超爽口der,

也不用在廚房滿頭大汗。

燙一下想吃的海鮮，

菜切一切，

加上調味料，

丟到乾淨塑膠袋裡，

均勻搖晃⋯

不用弄的滿手的，

就是道⋯

好

吃

清

爽

的

泰式涼拌海鮮👍🏻👍🏻👍🏻

做菜～

也可以很優雅呢❤️❤️

🎀泰式涼拌海鮮🎀

📌材料

1.小卷一條切成圈狀（花枝也可，要切花）

2.蝦子幾隻開背（我用蝦仁約15隻）

3.芹菜5～6根

4.小黃瓜半根（花椰菜、蘆筍都可以）

5.香菜少許

6.蒜頭5～6瓣

7.洋蔥半顆（中型的）

8.辣椒2根（我用小根會辣的那種）

9.小蕃茄切半（約15～20顆）

10.炒過的花生（這次沒加，可不加）

🚩調味料

1.椰糖1.5大匙（這次我用一般的糖示範）（喝湯的湯匙）

2.魚露2大匙（每個牌子鹹度不ㄧ，自己試吃看看，再調整）

3.新鮮檸檬汁4大匙（可以自己調整）

📌做法

1.蝦子開背（容易入味）、小卷切圈狀

2.煮鍋水（看食材多寡，水不用太多）

3.水滾後關火

4.丟入海鮮類，並蓋上蓋子

🚩蓋上蓋子悶熟，悶約10分鐘即可

5.取一碗冰水，冰鎮海鮮（這樣口感較佳），再倒掉瀝乾水份

6.菜類都切好（小黃瓜拍開再切，比較好吃）

7.辣椒切切、蒜頭拍碎

8.準備一個乾淨大一點的塑膠袋（我用一斤的袋子），把菜類都丟進去

9.海鮮也丟入

10.再加入調味料：糖一大匙（喝湯的湯匙）

11.魚露2大匙+新鮮檸檬汁4大匙

12.用買麵的繩子綁緊塑膠袋（不綁也可以，只要好晃動，裝超大盒子也可以，但塑膠袋髒了，直接丟掉，都不用洗❤️，懶人一枚）

13.均勻搖晃入味 ，即可

14.完成（撒些熟花生也不錯呦😁❤️）

🚩加自己愛的菜類都可以（但要湯煮熟且冰鎮過）

🚩加花椰菜也好吃

🚩醬汁比例可以隨個人喜好調味