菲比的小廚房

不用烤箱！

不用烤箱！

不用烤箱！

就可以做甜點❤️❤️❤️

今天是…23層！

層層疊疊的美味。

這！

是個會讓人

尖 

叫

的甜點。

（我尖叫是因為好好吃，你尖叫是因為吃不到😛）

姆哈哈～

我先來去吃嘿❤️

參考了網路上各個有名的食譜，

集結了作法，

這樣吃起來不會很甜膩，

但也不會不甜，

甜點嘛～

就是要有一咪咪的甜甜幸福感❤️

這個！

我先說呦⋯

真的很點費工，

但是吃一口後～

妳就會覺得 ⋯⋯窩滴天兒呀，怎麼那麼好吃。

市售的千層可麗餅，

口味都比較單一，

就是⋯抹茶、巧克力、奶油⋯

日本名店有一款水果蛋糕，

就是三種水果的組合，

（草莓、香蕉、奇異果）

（我其實很不愛香蕉呦😁）

吃到第一口，眼睛都亮了😛

這樣的組合，

怎麼那麼搭呀👍🏻👍🏻

這是個考驗耐力的甜點呦，

煎餅皮時放個音樂聽，

然後每煎一片就有一次驚喜（每片狀況都不同），

覺得太醜的餅皮，

就立馬吃掉（小廚福利❤️），

然後邊看電視或韓劇邊組裝，

再慢慢堆疊～

做甜點好開心呢❤️❤️❤️

🎀讓人尖叫的草莓水果千層可麗餅🎀🎀🎀

📌材料A（餅皮部分，我用25cm平底煎鍋煎，約有25片）

1.無鹽奶油80g

2.鮮奶680g

3.蛋中型6顆

4.中筋麵粉120g

5.白糖100g

6.鹽一咪咪（提甜味而已）

📌做法A (餅皮部分）

1.粉、糖、鹽拌勻（過篩一下）

 2.奶油煮至融化（用小火）

3.鮮奶溫熱一下（不用煮沸，溫溫即可）

4. 蛋加入過篩過的粉類裡，拌勻

🚩蛋加入

🚩拌勻至無粉料

5. 加入溫的鮮奶並拌勻

  🚩加入鮮奶（溫溫的）

🚩拌勻至無粉粒

6.加入煮至有咖啡色的奶油（我喜歡這樣的味道，或是奶油煮至融化也可以）

🚩這樣有些咖啡色的出現

 7.加入奶油拌勻

8.拌好後拿去冰3～4小時（我是冰到隔天） 

🚩也可以放鍋子裡，蓋上保鮮膜即可

9.準備一個煎鍋開始煎餅皮

🚩抹些油（薄的喔）

🚩倒入時要左右移動一下煎鍋，讓麵糊均勻分佈

🚩我用一個比較深的湯匙測容量，盡量每片餅皮一樣厚薄 

🚩看一下表面有熟即可取出餅皮（邊緣有些微捲）

🚩我直接用反轉，它就會掉下來（看自己怎麼順手怎麼用呦 ）

10. 努力😜～煎完所有的麵糊呦，加油👍🏻

📌材料B(卡士達醬） 

1.蛋一個

2.鮮奶230g

3.玉米粉13g

4.中筋麵粉15g

5.糖15g

📌作法B(卡士達醬）  

1.把所有材料拌勻後用小火加熱，一直拌，拌至至濃稠（像沙拉醬一樣），然後放涼

📌材料C(鮮奶油） 

1.鮮奶油500g

2.糖20g(鮮奶油牌子不同，依個人口味調整）

📌做法c(鮮奶油）

1.打發鮮奶油至硬性

2.把放涼的卡士達醬加入並拌勻

📌材料D(水果）

 草莓洗淨擦乾，其他的水果都切薄片

🍎組裝

1.一層餅皮+卡士達奶油醬+一樣水果，然後一直層層疊疊上去

🚩一層鋪一種水果，鋪滿或不鋪滿，看個人呦（我也是隨意放）

2.完成 

3.拿去冰箱冰一下，讓鮮奶油硬一點點（切的時候比較不會倒塌）

🚩讓人尖叫的草莓水果千層可麗餅，本人出現了~ 

🚩切開的樣子～天兒😛😛😛（剛做好，沒冰過就切，所以層次不明顯，記得要冰一下嘿❤️）

🚩冰過切塊後～（吞口水😛）

🚩之前有換成黃金奇異果也好吃呦（如下圖）

🚩See~❤️

 🚩配上咖啡，再吃一口～大大滿足呀❤️

🚩可以更換自己喜歡的水果，只要不是那種容易出水的，就可以（藍莓、覆盆子等等）