菲比的小廚房

夏天就是要吃冰、綠豆湯⋯

煮綠豆湯時，

歪嘴先生會叫我加地瓜塊，

煮成綠豆地瓜湯⋯

剛開始⋯

我很難接受這樣的組合，

綠豆湯⋯就綠豆湯，

地瓜湯⋯就地瓜湯，

幹嘛要混在一起吃😁

結果⋯發現⋯

其實味道還頗搭的說😛

那天買了地瓜，

歪嘴先生說⋯

那妳做地瓜圓給我吃，

雖然我嘴裡碎碎念，

但！！

手還是很不聽使喚的，

默默做了～

地

瓜

圓

😬

🎀自己做QQ地瓜圓🎀

📌材料

1.蒸熟地瓜620g（紫薯也可以）（芋頭就是芋圓，芋頭的含水量較少，糖就要多些）

2.糖170g（二砂或白砂糖都可以）

3.地瓜粉230g（樹薯粉也可）

4.玉米粉少許（手粉）（太白粉也可，麵粉不行）

📌做法

1.地瓜切小塊並蒸熟

2.趁熱壓成泥狀，並加入糖拌勻（用飯匙很方便）

🚩拌勻它

3.加入地瓜粉，拌勻至無粉粒

4.搓成長條狀，並切成塊狀，外面撒些玉米粉

5.外面裹些玉米粉，防止沾粘

6.搓圓，均勻裹上玉米粉，要煮前，把粉抖掉一些，如果冷凍保存，就不用抖掉玉米粉

🚩要吃多少煮多少，剩下的放冷凍庫即可

 🚩抖掉餘粉

7.準備ㄧ鍋滾水，水滾後丟入做好的地瓜圓

8.煮熟後，地瓜圓會浮在水面，即可撈起，並加入糖拌勻

9.完成

10.開動