菲比的小廚房

朋友：這啥？

我：是純肉的肉羹呀😁❤️

朋友：妳去哪買純肉的？

我：齁～我自己做的啦!!

朋友：

妳也太扯了吧，

這～

也可以自己做😬😱

教我！教我啦⋯

外面的肉羹，

都沒有什麼肉耶😭😭

妳

教

我

啦

！

我：

自己做很好吃耶，

而且簡單到不行❤️❤️❤️

大家可以自己做一些，

放冷凍庫，

真的很方便呦❤️👍🏻

不用再跑去基隆廟口喝肉羹湯，

也不用，

跑去宜蘭吃排隊肉羹湯啦👍🏻👍🏻

#黑豬肉肉羹

#自己做肉羹好好吃

#簡單做純肉肉羹

🎀簡單自製純肉肉羹🎀

🚩以下使用的是陶瓷喝湯的湯匙，不是鐵湯匙那種呦，鹹度請自己增減，每個牌子醬油鹹度都不一樣

1.瘦肉600g (我選後腿瘦的部分，沒在管順紋逆紋的亂切）

2.醬油3大匙（喝湯的湯匙）（每家醬油咸度不同，請自己增減）

3.糖1/2湯匙

4.五香粉1/4匙（喝湯湯匙）

5.胡椒粉1/5小匙（喝湯湯匙）

6.米酒1湯匙（喝湯湯匙）

7.現成魚漿600g（大一點的傳統市場，賣甜不辣或丸子的都有賣）

8.蒜頭5、6瓣（喜歡蒜味重一點的，可以自己增加量）

9.薑3～4片

10.香油少許

📌做法

1.將肉切厚片約2cm厚

2.用鬆肉針或是叉子把肉刺一刺（讓肉容易醃製入味）

3.再用敲肉器或桿麵棍拍一下肉片，不用敲太薄（喜歡肉紮實一點的，就不用拍肉）

4.肉片切成條狀（粗細約食指大小）

5.拿一乾淨塑膠袋，把肉條與所有調味料丟入

🚩冰箱冰3～4小時

6.拌勻後，冰入冰箱3～4小時，讓肉入味

7.肉醃入味後，把蒜、薑都取出後，加入魚漿

8.拌勻，讓魚漿與肉緊緊黏在一起，再加約半湯匙的醬油，讓魚漿上些色

🚩拌勻後的樣子

9.取一鍋清水，煮滾後，丟入魚漿肉條（左手拿一坨魚漿肉條，右手拿一根筷子，用筷子把肉條裹些魚漿，撥入滾水中）

10.把肉羹煮熟即可，完成

🚩煮肉羹的湯，千萬別倒掉喔，拿來煮肉羹湯、或是煮湯麵都味道很鮮甜，也可以煮肉羹麵線。肉羹湯如何煮，有機會再教大家歐❤️

🚩請問肉羹除了煮湯，還可以幹嘛？

    A⋯做好的肉羹，冰冷凍，煮麵啊、煮泡麵、煮湯⋯都可以，也可以炒菜，小黃瓜炒肉羹也好吃呦👍🏻

🚩請問冰冰箱可以保存多久？

    A⋯冰冷凍，一個月沒問題歐，東西還是新鮮吃比較好