昨天晚上,

菲比的歪嘴先生點菜了~


他說:

明天~

可以煮我愛吃的,

芋頭粥嗎?

我說:

為什麼!

為什麼?


他說:

因為超級的很好吃嘛❤️


可惡😱😜😁❤️

就知道我吃這一套😭😭


(虛榮心⋯完全被看穿😭😭😭)


🎀客家芋頭鹹粥🎀

📌材料(約3~4人份)

1.中型芋頭2/3顆,切小塊(隨自己喜好,也可以切大塊)

2.火鍋肉片約10片(也可以用瘦肉絲、排骨都可)

3.乾香菇2~3朵切絲(香菇水別丟掉)

4.蝦米一把(約喝湯湯匙2湯匙)

5.白米1.5杯

6.芹菜珠

7.胡椒粉少許

8.醬油2湯匙(喝湯湯匙)

9.乾油蔥酥2/3碗(雜糧行、超市都有賣)


📌作法

1.香菇切絲、芋頭切小塊、肉片切塊

 


2.油熱後加入香菇、蝦米、肉,小火炒香

 


3.肉變色,且炒香香菇與蝦米(此時味道很香)

 

  

4.加入醬油嗆香(什麼牌子醬油都可以)

 

 

5.加入切塊的芋頭,再加些胡椒粉提味去腥

 


6.米跟香菇水都倒進去

 

 

 

  7.拌炒一下,並倒入油蔥酥

  

 8.加入水,蓋過食材(我倒至半鍋)

 

9.煮滾後關火、蓋上蓋子,悶熟

 


10.約20分鐘後,鍋內的飯就膨脹了,再上下翻一下,再開火煮滾 



11.再加些水進去鍋裡,繼續煮,煮滾後,關火,並蓋上蓋子,繼續悶

 

  

 12.等粥再度膨脹時,加入鹽

 

13.開火,再煮滾,煮至自己喜歡的稠度與軟度時,便完成

  

  🚩要吃的時候,再灑上胡椒、芹菜末與乾油蔥

 


🚩這個粥,加芹菜末更提香,油蔥酥也要不手軟的加😛(油蔥酥就是⋯客家味)


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菲比的小廚房

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