菲比的小廚房

夏天快到了，

煮婦在高溫的廚房，

真的是件酷刑，

最好是做那種⋯

不用顧火！

不用油煙！

不要麻煩！

然後又好吃的菜😛

這⋯！！

（上館子最快呦😬❤️）

（齁呦～妳認真一點啦😁）

那⋯三色蛋如何？

剛剛好很符合那幾個條件耶😛

🎀不流汗的三色蛋🎀

📌材料

1.雞蛋2顆

2.鹹蛋1顆（鹹蛋黃被我挖走，做別的東西了，所以圖片中只剩蛋白，😬）

3.皮蛋1顆

📌作法

1.皮蛋拿去蒸熟，讓皮蛋蛋黃定型，因為有些皮蛋蛋黃是像糖心蛋那樣😛（也可以不用蒸熟，看個人口味，我會蒸一下😛）

2.鹹蛋黃取出，把鹹蛋白及皮蛋切小丁

3.雞蛋的蛋白、 蛋黃分開

4.拿一個耐熱容器，底部鋪上烘焙紙或是底部抹油（我烘焙紙用完了，所以用抹油的方式）

🚩底部及四周都要抹上油歐 

5.將蛋白「過篩」後倒入容器裡，把鹹蛋白丁、皮蛋丁也放入

🚩表面泡泡我沒弄掉，完美主義者，可以把表面泡泡用廚紙撇掉

6.外鍋放2/3杯水，插根筷子（留個縫透氣的意思），拿去蒸熟

🚩電鍋留個縫，透氣

7.蛋白凝固後，倒入打散的雞蛋蛋黃液

（並鋪上切成四～八等份的鴨蛋蛋黃，因為我的鴨蛋蛋黃，拿去做別的東西了，才沒加鴨蛋蛋黃）

8.再按下開關，繼續蒸熟（看一下電鍋內有沒有水，如果水沒了，再加半杯）

9.拔掉插頭，悶個10分鐘再取出，即完成。

10.放涼後切塊，即可❤️（一定要放涼，不然,一切就散開了）