夏天就是要吃絲瓜、蒲瓜⋯

當季的蒲瓜,

一大顆才10元耶,

小資煮婦⋯

怎麼可以不抱一顆回家呢!❤️


新竹有家有名的蒲瓜水餃,

有去新竹玩時,

可以去吃吃看呦,

那家店,

小菜種類超多的呦❤️👍🏻


菲比家很少包高麗菜水餃⋯

因為!

因為很懶😬⋯

覺得切高麗菜好累喔😛,

蒲瓜水餃不麻煩嗎?

完全不會呦😬

邊看電視邊用刨絲器,

刨成絲就好了😁❤️

嘻嘻嘻~

真的很懶欸😛


料好多的~

夏日蒲瓜蝦皮水餃,

蝦皮要先炒香,

還要加上秘密武器,

加入餡料裡,

味道才會有層次❤️❤️❤️


🎀夏日清甜蒲瓜蝦皮水餃🎀

📌材料(約有105顆)

1.蒲瓜一顆刨成絲

2.絞肉約700g

3.蝦皮1.5碗

4.薑泥1/4碗

5.乾油蔥酥2/3碗

6.香油適量

7.鹽適量(蝦皮有鹹度呦,所以鹽下手輕一些)

8.蔥末1碗

9.油3~4大匙

10.胡椒粉少許

11.水餃皮2斤


🚩以上食材,請自己增減,可以先煮幾顆試味道,不夠鹹再加鹽,再拌勻。


📌做法

1.油熱後炒香蝦皮

 


2.炒香後關火,利用餘溫加入蔥花拌炒一下

 

  

3.蒲瓜刨成絲後,加入鹽、油蔥酥、薑泥、鹽、香油

 🚩蒲瓜刨成絲後,不用脫水,脫完水後,蒲瓜的甜味都不見了,非常浪費呦,記得~直接拌餡料即可歐❤️

 

🚩加入油蔥酥、鹽、薑泥、胡椒粉(順序隨意)

 

🚩加入

 


4.加入炒過的蔥花蝦皮(放涼後加入),並加入香油

 

 

5.拌勻 

 


6.蓋上保鮮膜,放冰箱冰2~3小時

 

 

🚩see~迷人的餡

 

 

7.準備包水餃(因為蒲瓜會出水,所以每次不要裝太多)

 

  

8.組裝水餃兒

 

 

🚩努力包完

 

9.完成

 

🚩如果自己桿皮,應該更有口感😍,這家的餃子皮有些軟(唯一敗筆😭😭)


🚩不用沾醬,就很好吃呦❤️

  


 

 

  

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