無骨QQ豬蹄,

一端上桌⋯

朋友就~

哇😘!

哇😍!

哇!👍🏻

的一直吶喊著😝

(朋友也是走浮誇路線的😁)

再配上蒜蓉醬油膏沾醬,

簡直就是「幾霸分❤️」,


其實作法非常無敵霹靂簡單😬

(懶惰煮婦總是有懶惰的方式😁)


好吃的萬*豬腳,

都好貴呦,

吃不到幾口,

就見底了😭😭

把滷油雞剩下的滷汁,

再利用,

就可以簡單煮出QQ豬蹄呦❤️


🎀滷汁再利用之QQ滷豬蹄🎀

📌材料

1.滷油雞剩下的滷汁(在我網頁食譜,搜尋香嫩油雞即可)

2.蔥3根

3.薑2~3片

4.啤酒一瓶(看滷汁多寡,自行增減)

5.腿庫肉一大塊(刮除表面髒物)

6.棉線一段

  


📌作法

1.先把蹄膀切半,用棉線把肉,五花大綁

 


 

 

 

  

2.老滷汁裡,加入蔥3根、薑片

3.加入一瓶啤酒(什麼牌子都可),再把五花大綁的蹄膀丟下去煮(醬料淹過蹄膀的2/3,醬汁不夠可以再加些醬油與糖)

  

4.皮面朝下,用悶煮的方式,煮滾後,蓋上蓋子,熄火放涼(重複兩三次),煮至蹄膀到自己喜歡的軟度即可。

🚩偶爾去幫豬蹄翻面一下

  

(我用鑄鐵鍋,保溫效果較好,沒有鑄鐵鍋的,時間就會長一些)

  

🚩顏色很可口吧

  

5.把豬蹄皮朝下浸泡一下,讓它更上色,取出塗些香油,讓它表面油亮

  


6.放涼要吃的時候,剪掉棉線,切片,即可

 


7.完成(調些蒜蓉辣椒醬油膏沾著吃,也好吃)

 

 

🚩我有滷些豬腱子肉 ,也好吃

🚩多滷的蹄膀肉,可以放冷凍,要吃的時候,退冰即可享用

🚩當成宴客菜,會很受歡迎的❤️


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菲比的小廚房

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