朋友:這啥?

我:是純肉的肉羹呀😁❤️



朋友:妳去哪買純肉的?

我:齁~我自己做的啦!!


朋友:

妳也太扯了吧,

這~

也可以自己做😬😱

教我!教我啦⋯

外面的肉羹,

都沒有什麼肉耶😭😭



我:

自己做很好吃耶,

而且簡單到不行❤️❤️❤️

大家可以自己做一些,

放冷凍庫,

真的很方便呦❤️👍🏻

不用再跑去基隆廟口喝肉羹湯,

也不用,

跑去宜蘭吃排隊肉羹湯啦👍🏻👍🏻





#黑豬肉肉羹

#自己做肉羹好好吃

#簡單做純肉肉羹


🎀簡單自製純肉肉羹🎀


🚩以下使用的是陶瓷喝湯的湯匙,不是鐵湯匙那種呦,鹹度請自己增減,每個牌子醬油鹹度都不一樣



1.瘦肉600g (我選後腿瘦的部分,沒在管順紋逆紋的亂切)

2.醬油3大匙(喝湯的湯匙)(每家醬油咸度不同,請自己增減)

3.糖1/2湯匙

4.五香粉1/4匙(喝湯湯匙)

5.胡椒粉1/5小匙(喝湯湯匙)

6.米酒1湯匙(喝湯湯匙)

7.現成魚漿600g(大一點的傳統市場,賣甜不辣或丸子的都有賣)

8.蒜頭5、6瓣(喜歡蒜味重一點的,可以自己增加量)

9.薑3~4片

10.香油少許

  

📌做法

1.將肉切厚片約2cm厚

  


2.用鬆肉針或是叉子把肉刺一刺(讓肉容易醃製入味)

  


3.再用敲肉器或桿麵棍拍一下肉片,不用敲太薄(喜歡肉紮實一點的,就不用拍肉)

  

4.肉片切成條狀(粗細約食指大小)

  


5.拿一乾淨塑膠袋,把肉條與所有調味料丟入

  


🚩冰箱冰3~4小時

  

6.拌勻後,冰入冰箱3~4小時,讓肉入味

  

7.肉醃入味後,把蒜、薑都取出後,加入魚漿

 


8.拌勻,讓魚漿與肉緊緊黏在一起,再加約半湯匙的醬油,讓魚漿上些色

 


🚩拌勻後的樣子

 


9.取一鍋清水,煮滾後,丟入魚漿肉條(左手拿一坨魚漿肉條,右手拿一根筷子,用筷子把肉條裹些魚漿,撥入滾水中)

 


10.把肉羹煮熟即可,完成

  

  


  

 



🚩煮肉羹的湯,千萬別倒掉喔,拿來煮肉羹湯、或是煮湯麵都味道很鮮甜,也可以煮肉羹麵線。肉羹湯如何煮,有機會再教大家歐❤️

 

   

🚩請問肉羹除了煮湯,還可以幹嘛?

    A⋯做好的肉羹,冰冷凍,煮麵啊、煮泡麵、煮湯⋯都可以,也可以炒菜,小黃瓜炒肉羹也好吃呦👍🏻


🚩請問冰冰箱可以保存多久?

    A⋯冰冷凍,一個月沒問題歐,東西還是新鮮吃比較好



 

 

文章標籤
創作者介紹

菲比的小廚房

phoebe650519 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()